ISO 5530-1:1997
Harina de trigo - Características físicas de las masas - Parte 1: Determinación de la absorción de agua y de las propiedades reológicas mediante farinógrafo

Estándar No.

ISO 5530-1:1997

Fecha de publicación

1997

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Estado

Remplazado por

ISO 5530-1:2013

Ultima versión

ISO 5530-1:2020

Alcance

Esta parte de la Norma ISO 5530 especifica un método, utilizando un farinógrafo, para la determinación de la absorción de agua de las harinas y el comportamiento de mezclado de las masas elaboradas con ellas. El método es aplicable a la harina de trigo (Triticum aestivum L).

ISO 5530-1:1997 Historia

• 2020 ISO 5530-1:2020 Harina de trigo. Características físicas de las masas. Parte 1: Determinación de la absorción de agua y de las propiedades reológicas mediante un farinógrafo.
• 2013 ISO 5530-1:2013 Harina de trigo - Características físicas de las masas - Parte 1: Determinación de la absorción de agua y de las propiedades reológicas mediante farinógrafo
• 1997 ISO 5530-1:1997 Harina de trigo - Características físicas de las masas - Parte 1: Determinación de la absorción de agua y de las propiedades reológicas mediante farinógrafo
• 1988 ISO 5530-1:1988 Harina de trigo; características físicas de las masas; parte 1: determinación de la absorción de agua y las propiedades reológicas mediante un farinógrafo