BS 4401-7:1976
Métodos de prueba para carnes y productos cárnicos. Determinación del contenido de nitratos.

Estándar No.

BS 4401-7:1976

Fecha de publicación

1976

Organización

British Standards Institution (BSI)

Ultima versión

BS 4401-7:1976

Alcance

El nitrato extraído se reduce a nitrito y luego se estima espectrofotométricamente después de la adición de sulfanilamida y N-1-naftilendiamina. Aplicable a todos los productos cárnicos excepto aquellos con un contenido anormalmente alto de agentes reductores fuertes.

BS 4401-7:1976 Historia

• 1976 BS 4401-7:1976 Métodos de prueba para carnes y productos cárnicos. Determinación del contenido de nitratos.