ISO 13965:1998
Carne y productos cárnicos - Determinación del contenido de almidón y glucosa - Método enzimático

Estándar No.

ISO 13965:1998

Fecha de publicación

1998

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Ultima versión

ISO 13965:1998

Alcance

Esta norma internacional especifica un método enzimático para la determinación del contenido de almidón exento de agua y el contenido de glucosa de todo tipo de carne y productos cárnicos, incluidas las aves de corral. El método es adecuado para la determinación cuantitativa de contenidos de almidón y glucosa hasta niveles del 0,30 % (m/m). El método no es aplicable a almidones modificados químicamente ni a sus derivados.

ISO 13965:1998 Historia

• 1998 ISO 13965:1998 Carne y productos cárnicos - Determinación del contenido de almidón y glucosa - Método enzimático