Esta norma internacional describe un método para la evaluación sensorial de muestras de prueba con el objetivo de colocar una serie de muestras de prueba en un orden de clasificación. El método se aplica a la realización de pruebas de diferencias de múltiples muestras utilizando el criterio de intensidad de atributos individuales, componentes de atributos o impresión total. Se recomienda especialmente para la clasificación previa de muestras de prueba (a la que seguirá la aplicación de otros métodos de prueba) o cuando otros métodos están más allá de las capacidades de los evaluadores para utilizarlos de manera confiable. El método permite, entre otras cosas, determinar la influencia de diferentes materias primas, procesamiento, tratamiento, envasado y almacenamiento. También puede ser adecuado para su uso en la formación de evaluadores.