DIN EN 12631:1999
Zumos de frutas y verduras - Determinación enzimática del contenido de ácido D- y L-láctico (lactato) - Método espectrométrico NAD; Versión alemana EN 12631:1999

Estándar No.

DIN EN 12631:1999

Fecha de publicación

1999

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN EN 12631:1999-04

Ultima versión

DIN EN 12631:1999-04

Reemplazar

DIN 10852-16:1996

Alcance

El documento especifica un método para la determinación del contenido total de sales de lactato y ácido D- y L-láctico en zumos de frutas y verduras y productos relacionados. La determinación se realiza enzimáticamente.

DIN EN 12631:1999 Historia

• 1999 DIN EN 12631:1999-04 Zumos de frutas y verduras - Determinación enzimática del contenido de ácido D- y L-láctico (lactato) - Método espectrométrico NAD; Versión alemana EN 12631:1999
• 1999 DIN EN 12631:1999 Zumos de frutas y verduras - Determinación enzimática del contenido de ácido D- y L-láctico (lactato) - Método espectrométrico NAD; Versión alemana EN 12631:1999
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