BS EN ISO 7328:2000 Helados y mezclas de hielo comestibles a base de leche - Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico (Método de referencia)
Esta norma internacional especifica el método de referencia para la determinación del contenido de grasa de la mayoría de los helados y mezclas de hielo comestibles a base de leche. El método también es aplicable a mezclas de hielo seco y concentrado. El método no es aplicable a algunos helados y mezclas de helados comestibles a base de leche, en los que el nivel de emulsionante, estabilizante o espesante o de yema de huevo o de frutas, o de combinaciones de estos constituyentes, hace que el método R?se-Gottlied inadecuado. Con tales productos se debería recurrir a un método que utilice el principio de Weibull-Berntrop (ver ISO 8262-2).
BS EN ISO 7328:2000 Historia
2009BS EN ISO 7328:2009 Helados y mezclas de hielo comestibles a base de leche. Determinación del contenido de grasa. Método gravimétrico (método de referencia)
2009BS EN ISO 7328:2008 Helados y mezclas de hielo comestibles a base de leche - Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico (Método de referencia)
2000BS EN ISO 7328:2000 Helados y mezclas de hielo comestibles a base de leche - Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico (Método de referencia)