Esta norma especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de máquinas cortadoras de hortalizas que sean transportables y tengan una potencia máxima inferior a 3kW. No se aplica a electrodomésticos. Se aplica cuando estas máquinas se utilizan para operar en las condiciones de uso definidas en 3.12 de la norma EN 292-1:1991 y establecidas en el manual de instrucciones (ver 7.1), incluida la limpieza y eliminación de atascos de alimentos, carga y sustitución del cortador. dispositivo. NOTA: Si la máquina no se utiliza en las condiciones descritas anteriormente, el fabricante deberá, cuando sea informado de esta situación, verificar mediante un nuevo análisis de riesgos si las medidas preventivas siguen siendo válidas. Esta norma cubre todo tipo de máquinas cortadoras de vegetales, incluidas todas las máquinas que realizan las funciones de cortar, rebanar, trocear, picar y rallar productos alimenticios, de acuerdo con las especificaciones del fabricante, independientemente de la posición de corte. En particular, esta norma se aplica a las máquinas cortadoras de hortalizas que constan de una cámara donde gira una cuchilla o disco cortador, a las máquinas con tambor giratorio en las que el corte se realiza mediante cuchillas fijas, o a las máquinas cortadoras de patatas con un movimiento horizontal recíproco. Se aplica a todas las máquinas por donde pasa el producto. Esta norma no cubre estas máquinas como máquinas procesadoras de alimentos o peladoras, cubiertas por normas específicas. Esta norma no cubre los peligros de los dispositivos automáticos de alimentación. Esta norma excluye los dispositivos de corte de verduras montados en máquinas equipadas con un recipiente conductor auxiliar, como las batidoras planetarias, y que están cubiertos por una norma específica. Cubre todos los peligros importantes de estas máquinas, identificados por la evaluación de riesgos (ver EN 1050), enumerados en el apartado 4 de esta norma. El ruido puede ser un peligro importante para algunas máquinas grandes. Actualmente, no existe suficiente información sobre el valor de emisión y las medidas de atenuación del ruido para alcanzar un nivel de emisión de ruido que se establezca o especifique como requisito. Sin embargo, las mediciones de ruido deben realizarse de conformidad con el anexo A y la información proporcionada a los usuarios, y cuando el ruido sea significativo, los fabricantes deben cumplir los requisitos de la Directiva para reducir las emisiones de ruido tanto como sea posible. Esta norma no cubre el peligro de vibraciones. Esta norma se aplica, en primer lugar, a las máquinas fabricadas después de su fecha de emisión.
NP EN 1678-2000 Historia
2001NP EN 1678-2000 Maquinaria procesadora de alimentos Máquinas cortadoras de vegetales Requisitos de seguridad e higiene