Este documento describe un método para la determinación del contenido de vitamina A en alimentos mediante cromatografía líquida de alta eficacia. El método se aplica específicamente para la determinación de todo-trans-retinol y 13-cis-retinol. El procedimiento incluye la preparación de las muestras, la extracción de los compuestos de interés, la cromatografía y la cuantificación de los analitos. El documento proporciona detalles sobre las condiciones operativas, los equipos necesarios, los reactivos y los materiales de referencia. Asimismo, se establecen las condiciones para garantizar la precisión y la exactitud de los resultados obtenidos. El alcance del método se limita a los alimentos en los que se espera la presencia de los compuestos mencionados. El documento también incluye información sobre la validación del método, incluyendo la evaluación de la selectividad, la linealidad, la precisión y la exactitud.
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