Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de cocción de sartenes para estofar. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar una sartén y comprender su consumo de energía y sus características de rendimiento. Nota 1: Las sartenes para estofar también se conocen comúnmente como sartenes basculantes. Este método de prueba utiliza el término sartén para estofado de acuerdo con la Especificación F 1047. Este método de prueba es aplicable a sartenes para estofado eléctricas o de gas autónomas. La sartén se puede evaluar con respecto a lo siguiente, cuando corresponda: Tasa máxima de entrada de energía (10.2) Capacidad (10.3). Eficiencia energética en calefacción y tarifa energética (10.4). Capacidad de producción (10,4). Tasa de energía de cocción a fuego lento (10.5). Uniformidad de temperatura superficial, opcional (10.6). Tarifa de energía piloto (10.7). Los valores indicados en unidades de pulgada-libra se consideran estándar. Las unidades SI que aparecen entre paréntesis son sólo para información. Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias.
ANSI/ASTM F1786:1997 Historia
1997ANSI/ASTM F1786:1997 Método de prueba para determinar el rendimiento de sartenes para estofar