ISO 11866-1:2005 Leche y productos lácteos. Enumeración de presuntas Escherichia coli. Parte 1: Técnica del número más probable utilizando 4-metilumbeliferil-D-glucurónido (MUG) normas y especificaciones

Alcance: Esta parte de ISO 11866⎪IDF 170 especifica un método combinado para la enumeración de presuntos Escherichia coli y presuntos coliformes mediante una técnica de cultivo que involucra un medio líquido con MUG, y el cálculo del número de presuntos Escherichia coli y/o coliformes por gramo o por mililitro mediante la técnica del número más probable (MPN) después de la incubación a 30 °C. Es un método más rápido que el descrito en la norma ISO 7251 ya que se reduce el tiempo de incubación (omisión de varios pasos de enriquecimiento). El método es aplicable a: 　——leche, productos lácteos líquidos, - leche en polvo, suero dulce en polvo, suero de leche en polvo, lactosa, - caseína ácida, caseína láctica y caseína de cuajo, - caseinato y suero ácido en polvo, - queso y queso fundido, -- mantequilla, -- productos lácteos congelados (incluidos helados comestibles), y -- natillas, postres y nata. El método especificado en esta parte de ISO 11866⎪IDF 170 se prefiere para muestras en las que se sospecha un número comparativamente bajo de presuntos Escherichia coli y/u otros presuntos coliformes (menos de 100 por gramo o 10 por mililitro).

ISO 11866-1:2005 Documento de referencia

ISO 7218 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientaciones para los exámenes microbiológicos. ENMIENDA 1*， 2007-08-15 Actualizar

2005 ISO 11866-1:2005 Leche y productos lácteos. Enumeración de presuntas Escherichia coli. Parte 1: Técnica del número más probable utilizando 4-metilumbeliferil-D-glucurónido (MUG)
1997 ISO 11866-1:1997 Leche y productos lácteos. Enumeración de presuntas Escherichia coli. Parte 1: Técnica del número más probable.