- Estándar No.
- BS ISO 8262-3:2006
- Fecha de publicación
- 2006
- Organización
- British Standards Institution (BSI)
- Ultima versión
-
BS ISO 8262-3:2006
- Reemplazar
-
BS 7142-4:1989
- Alcance
- Esta parte de ISO 8262 | La FIL 124 especifica el método de referencia para la determinación del contenido de grasa de los productos lácteos, líquidos, concentrados o en polvo, a los que no es aplicable el método Rose-Gottllieb; es decir, los que contienen distintas cantidades de ácidos grasos libres o los que no son completamente solubles en amoníaco debido a la presencia de grumos o de ingredientes no lácteos, como natillas, gachas o determinados productos lácteos de panadería. NOTA 1 Los métodos de referencia de Rose-Gottlieb para la determinación del contenido de grasa de la leche, de la nata, de la leche evaporada y condensada y de los productos lácteos en polvo se especifican en las normas ISO 1211, ISO 2450, ISO 1737 e ISO 1736, respectivamente. El método también es aplicable a tipos de queso fresco, como el requesón y el quarg, así como a quesos frescos con adición de fruta, almíbar, "muesli", etc., para los cuales el método SBR no es adecuado debido al mayor contenido de carbohidratos y /o falta de homogeneidad extrema. NOTA 2 En la Norma ISO 1735 se especifica un método Schmid-Bondzynski-Ratzlaff de referencia para la determinación del contenido de grasa del queso y de los productos de queso fundido con contenidos de lactosa inferiores al 5 % (fracción de masa) de los sólidos no grasos.
BS ISO 8262-3:2006 Historia
- 2006 BS ISO 8262-3:2006 Productos lácteos y alimentos a base de leche - Determinación del contenido de grasa mediante el método gravimétrico de Weibull-Berntrop (Método de referencia) - Casos especiales
- 2006 BS ISO 8262-3:2005 Productos lácteos y alimentos a base de leche. Determinación del contenido de grasa por el método gravimétrico de Weibull-Berntrop (Método de referencia) - Casos especiales
- 1989 BS 7142-4:1989 Métodos de análisis de productos lácteos - Determinación del contenido de grasa de productos lácteos líquidos, concentrados y en polvo mediante el método gravimétrico de Weibull-Berntrop
BS ISO 8262-3:2006 Productos lácteos y alimentos a base de leche - Determinación del contenido de grasa mediante el método gravimétrico de Weibull-Berntrop (Método de referencia) - Casos especiales ha sido cambiado a BS 7142-4:1989 Métodos de análisis de productos lácteos - Determinación del contenido de grasa de productos lácteos líquidos, concentrados y en polvo mediante el método gravimétrico de Weibull-Berntrop.