1.1 Esta norma europea especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de máquinas cortadoras de pan de tipo 1 y 2 tal como se definen en la Cláusula 3. El uso previsto de estas máquinas es cortar pan horneado en rebanadas. Esta norma europea trata todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con las máquinas cortadoras de pan, cuando se utilizan según lo previsto y en condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante (ver Cláusula 4). Esta norma europea cubre los requisitos para el funcionamiento seguro de la máquina, incluidos: carga, corte, descarga, limpieza, retirada de migas y mantenimiento. Estas máquinas pueden funcionar de forma manual o automática. 1.2 Las siguientes máquinas están excluidas del alcance de este documento:
——máquinas experimentales y de prueba en desarrollo por el fabricante;
——máquinas cortadoras de marcos con múltiples cuchillas que se mueven horizontalmente;
——aparatos y máquinas domésticos destinados al uso del público en general;
——máquinas con sistemas de corte circular horizontal;
——máquinas cortadoras rectangulares para cortar o aserrar productos del tamaño de paneles en trozos pequeños. Los peligros importantes cubiertos por este documento se describen en la Cláusula 4. 1.3 Al redactar esta norma europea, se ha asumido que las cortadoras de pan incluidas en su alcance son operadas únicamente por personal capacitado y que las máquinas no están diseñadas para limpiarse con agua. chorro. 1.4 Esta norma europea no es aplicable a las máquinas cortadoras de pan fabricadas antes de la fecha de publicación de esta norma europea.
DIN EN 13954:2006 Historia
2010DIN EN 13954:2010-12 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Cortadoras de pan - Requisitos de seguridad e higiene; Versión alemana EN 13954:2005+A1:2010
2010DIN EN 13954:2010 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Cortadoras de pan - Requisitos de seguridad e higiene; Versión alemana EN 13954:2005+A1:2010
2006DIN EN 13954:2006 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Cortadoras de pan - Requisitos de seguridad e higiene; Versión alemana EN 13954:2005