GB/T 20094-2006
Código de prácticas de higiene para mataderos y establecimientos procesadores de carne. (Versión en inglés)

Estándar No.

GB/T 20094-2006

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2006

Organización

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Estado

 2017-12

Remplazado por

GB 12694-2016

Ultima versión

GB 12694-2016

Alcance

Esta norma estipula los principios básicos del sacrificio y procesamiento de carne, la producción primaria, el diseño y el saneamiento ambiental de las empresas, talleres e instalaciones de sacrificio y procesamiento de carne, control de higiene del sacrificio y procesamiento, embalaje, almacenamiento, higiene del transporte, requisitos del personal, calidad higiénica. sistema y sus requisitos de operación. Esta norma es aplicable a las plantas de sacrificio de animales, plantas de despiece de carne, plantas procesadoras de carne, cámaras frigoríficas para la carne y sus productos, etc., aprobadas y registradas por el departamento gubernamental competente.

GB/T 20094-2006 Documento de referencia

• GB 16548 Especificación de bioseguridad sobre la eliminación de animales enfermos y productos animales*， 2006-09-04 Actualizar
• GB 5749 Normas de higiene para el agua potable*， 2022-03-15 Actualizar
• GB/T 19538 Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y directrices para su aplicación.

GB/T 20094-2006 Historia

• 2016 GB 12694-2016 Normas nacionales de seguridad alimentaria Especificaciones higiénicas para el sacrificio y procesamiento de ganado y aves de corral
• 2006 GB/T 20094-2006 Código de prácticas de higiene para mataderos y establecimientos procesadores de carne.

GB/T 20094-2006 Código de prácticas de higiene para mataderos y establecimientos procesadores de carne. ha sido cambiado a GB 12694-2016 Normas nacionales de seguridad alimentaria Especificaciones higiénicas para el sacrificio y procesamiento de ganado y aves de corral.