Esta norma internacional describe métodos de muestreo de grasas y aceites animales y vegetales crudos o procesados (denominados en adelante grasas), cualquiera que sea su origen y sean líquidos o sólidos. También describe los aparatos utilizados para este proceso. NOTA Los métodos de muestreo de leche y productos lácteos, incluidas las grasas lácteas, se especifican en la norma ISO 707.