Esta norma europea especifica un método para la determinación de fumonisina BI (FBI) y fumonisina B2 (FB2) en maíz mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). El método ha sido validado con éxito en un estudio entre laboratorios de acuerdo con las Directrices de la AOAC para estudios colaborativos [I] en maíz que contiene de 405 pg/kg a 6732 pg/kg de fumonisina BI y de 152 pg/kg a 2619 pg/kg de fumonisina B2. El método funciona bien con maíz o maíz mínimamente procesado (por ejemplo, maíz fresco, seco y molido), pero no proporciona resultados confiables con la mayoría de los productos procesados a base de maíz.
EN 13585:2001 Historia
2001EN 13585:2001 Productos alimenticios - Determinación de fumonisinas B1 y B2 en maíz - Método HPLC con limpieza por extracción en fase sólida