Esta norma europea especifica un método HPLC para la determinación de vitamina C en productos alimenticios. La vitamina C es la suma del ácido L(+) ascórbico y el ácido deshidro L(+) ascórbico.
EN 14130:2003 Historia
2003EN 14130:2003 Productos alimenticios - Determinación de vitamina C por HPLC