Esta guía cubre los requisitos mínimos de dosimetría y validación de dosis absorbidas necesarios para realizar investigaciones sobre la irradiación de alimentos y productos agrícolas. Dicha investigación incluye el establecimiento de la relación cuantitativa entre la dosis absorbida y los efectos relevantes en estos productos. Esta guía también describe la necesidad general de utilizar dosimetría en dichas investigaciones y en la presentación de informes sobre los resultados. 2 Esta guía está destinada a científicos investigadores de las comunidades alimentaria y agrícola, y no solo a científicos que realizan investigaciones sobre irradiación. Por lo tanto, incluye más información tutorial que la mayoría de las otras normas dosimétricas ASTM e ISO/ASTM para el procesamiento de radiación. 3 Esta guía no pretende de ninguna manera limitar la flexibilidad del experimentador en el diseño experimental. Sin embargo, la fuente de radiación y la configuración experimental deben elegirse de manera que los resultados del experimento sean beneficiosos y comprensibles para otros científicos, agencias reguladoras y las comunidades alimentaria y agrícola. 4 Los efectos que producen las radiaciones ionizantes en los sistemas biológicos dependen de una gran cantidad de factores que pueden ser físicos, fisiológicos o químicos. Aunque no se tratan en detalle en esta guía, se deben informar datos cuantitativos de factores ambientales que pueden afectar la respuesta de los dosímetros a la dosis absorbida, como la temperatura y el contenido de humedad en los alimentos o productos agrícolas. 5 En el diseño de un experimento se debe tener en cuenta la incertidumbre general en la medición de la dosis absorbida y el rango inherente de dosis absorbida dentro de la muestra. 6 La guía cubre investigaciones realizadas utilizando los siguientes tipos de radiación ionizante: rayos gamma, rayos X bremsstrahlung y haces de electrones. 7 Esta guía no incluye otros aspectos de la investigación del procesamiento de radiación, como la planificación del diseño experimental. La dosimetría debe considerarse como parte integral del diseño experimental. 8 La guía no incluye la dosimetría para la caracterización de irradiadores, la calificación de procesos y la dosimetría de rutina; estos temas se describen en las Prácticas ISO/ASTM 51204, 51431, 51608,51649 y 51702. La selección y calibración de sistemas dosimétricos se especifica en la Guía ISO/ASTM 51261.9 Esta norma no pretende abordar todas las preocupaciones de seguridad, en su caso, asociados a su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ISO/ASTM 51900:2002 Historia
2023ISO/ASTM 51900:2023 Orientaciones sobre dosimetría para la investigación sobre radiaciones
2009ISO/ASTM 51900:2009 Guía para la dosimetría en la investigación sobre radiaciones en productos alimentarios y agrícolas.
2002ISO/ASTM 51900:2002 Guía para la dosimetría en la investigación sobre radiaciones en productos alimentarios y agrícolas.