Esta norma internacional especifica un método para la determinación de la pérdida de masa a 105 ℃ del café verde. Es aplicable al café verde descafeinado y no descafeinado según se define en la norma ISO 3509. Este método de determinación de la pérdida de masa puede considerarse, por convención, como un método para determinar el contenido de agua y puede utilizarse como tal mediante acuerdo entre las partes. partes interesadas, pero da resultados inferiores, aproximadamente un 1,0 %, a los obtenidos con el método descrito en la norma ISO 1446 (este método sirve sólo como método de referencia para calibrar los métodos de determinación del contenido de agua).