GB/T 20575-2006 (Versión en inglés)

Estándar No.: GB/T 20575-2006
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2006
Organización: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Estado: 2019-10
Remplazado por: GB/T 20575-2018; GB/T 20575-2019
Ultima versión: GB/T 20575-2019

Alcance: Esta norma especifica los términos y definiciones para la producción de carne fresca y congelada, los requisitos de alimentación animal para la producción de carne fresca y congelada, los requisitos de transporte para animales sacrificados, los requisitos para animales sacrificados, mataderos, instalaciones de empresas cárnicas, requisitos de equipo y requisitos higiénicos. requisitos de control de procesos, inspección y cuarentena, etc. Esta norma se aplica a los productos de cerdo, vacuno y de cordero frescos y congelados para consumo humano, incluidos los productos de cerdo, vacuno y de cordero frescos y congelados vendidos directamente o después de un procesamiento adicional para el consumo, pero excluyendo las aves de corral, productos de carne de vacuno y de cordero especificados en otras reglamentaciones. Pesca y vida silvestre.

GB/T 20575-2006 Documento de referencia

GB 16548 Especificación de bioseguridad sobre la eliminación de animales enfermos y productos animales
GB 18393 Código para la inspección de la calidad del producto para bovinos u ovinos en matadero
GB 50317 Código para el diseño de salas de sacrificio y despiece de cerdos.*， 2009-05-04 Actualizar
GB 5749 Normas de higiene para el agua potable*， 2022-03-15 Actualizar
GB/T 17996 Código para la inspección de la calidad del producto porcino en matadero

2019 GB/T 20575-2019 Especificación de buenas prácticas de fabricación para el procesamiento de carne fresca y congelada.
2019 GB/T 20575-2018 Buenas prácticas para la producción de carne fresca y congelada
2006 GB/T 20575-2006 Especificación de buenas prácticas de fabricación para el procesamiento de carne fresca y congelada.