Esta práctica describe los procedimientos dosimétricos que se deben seguir en la caracterización del irradiador, la calificación del proceso y el procesamiento rutinario de alimentos con radiación ionizante de fuentes gamma isotópicas para garantizar que todo el producto haya sido tratado dentro de un rango predeterminado de dosis absorbidas. Sus procedimientos relacionados con la caracterización del irradiador. También se analizan la calificación profesional y el procesamiento de rutina que pueden influir en la dosis absorbida en el producto. La información sobre los límites de dosis efectivos o reglamentarios para productos alimenticios no está dentro del alcance de esta práctica (consulte las Guías F 1355 y F1356). Nota 1: La dosimetría es sólo un componente de un programa de garantía de calidad total para el cumplimiento de buenas prácticas de fabricación utilizadas en la producción de alimentos seguros y saludables. Nota 2: La práctica E 1431 describe procedimientos dosimétricos para instalaciones de irradiación con haz de electrones y bremsstrahlung (rayos X) para el procesamiento de alimentos. Para obtener orientación en la selección, calibración y uso de dosímetros específicos, y la interpretación de la dosis absorbida en el producto de mediciones dosimétricas, ver Guía E1261; Prácticas E666, E668, E 1026, E 1205, E 1275, E 1276, E 1310 y E 1401. Para un análisis de la dosimetría de radiación para rayos gamma y rayos X, consulte el Informe 14 de la ICRU. 3 Esta norma no pretende abordar todas de los problemas de seguridad, si los hubiere, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas adecuadas de seguridad y salud y determinar la aplicación de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
BS ISO 15554:1999 Historia
0000 BS ISO 15554:1998(2000)
1999BS ISO 15554:1999 Práctica de dosimetría en instalaciones de irradiación gamma para procesamiento de alimentos.
1999BS ISO 15554:1998 Práctica de dosimetría en instalaciones de irradiación gamma para procesamiento de alimentos.