ISO/TS 21872-2:2007 Microbiología de alimentos y piensos para animales - Método horizontal para la detección de Vibrio spp. potencialmente enteropatógenos. - Parte 2: Detección de especies distintas de Vibrio parahaemolyticus y Vibrio cholerae normas y especificaciones

Alcance: Esta parte de ISO/TS 21872 especifica un método horizontal para la detección de especies de Vibrio enteropatógeno que causan enfermedades en el tracto intestinal o a través de él, distintas de Vibrio parahaemolyticus y Vibrio cholerae. Las especies detectables mediante los métodos especificados incluyen Vibrio fluvialis, Vibrio mimicus y Vibrio vulnificus 1). No es adecuado para el aislamiento de Vibrio hollisae. También se pueden detectar cepas de V. parahaemolyticus y V. cholerae durante la aplicación de este método. Esta parte de ISO/TS 21872 es aplicable a productos destinados al consumo humano y a la alimentación de animales, y a muestras ambientales en el área de producción y manipulación de alimentos. Este método no es apropiado para la detección de Vibrio metschnikovii ya que es oxidasa negativo. NOTA 1 Vibrio metschnikovii se ha aislado ocasionalmente de muestras fecales humanas y puede ser causa de enfermedades diarreicas. NOTA 2 La identificación de especies de Vibrio distintas de V. parahaemolyticus y V. cholerae es difícil y necesita mayor desarrollo. Las pruebas bioquímicas proporcionadas en esta parte de ISO/TS 21872 permiten sólo una confirmación presunta de estas especies. NOTA 3 Las razones para no aplicar este método se analizan en la Introducción.

ISO/TS 21872-2:2007 Historia

2020 ISO/TS 21872-2:2020 Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la determinación de Vibrio spp. — Parte 2: Enumeración de Vibrio parahaemolyticus total y potencialmente enteropatógeno en mariscos mediante el uso de sustancias nucleicas.
2007 ISO/TS 21872-2:2007 Microbiología de alimentos y piensos para animales - Método horizontal para la detección de Vibrio spp. potencialmente enteropatógenos. - Parte 2: Detección de especies distintas de Vibrio parahaemolyticus y Vibrio cholerae