Esta norma internacional especifica pruebas para la identificación de los microorganismos característicos del yogur en función de sus propiedades morfológicas, culturales y fisiológicas. Es aplicable a cepas aisladas de yogures en los que ambos microorganismos característicos están presentes y son viables.
BS ISO 9232:2003 Historia
2023BS ISO 9232:2003+A1:2023 Yogur. Identificación de microorganismos característicos (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus)
2003BS ISO 9232:2003 Yogur. Identificación de microorganismos característicos (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus)