Esta norma establece los requisitos técnicos y las especificaciones detalladas para la fabricación y diseño de tanques de acero inoxidable destinados específicamente al almacenamiento y transporte de leche. Define los materiales permitidos, las dimensiones estándar, los métodos de soldadura y los procedimientos de prueba para garantizar la integridad estructural y la seguridad sanitaria de los recipientes. El documento aborda aspectos críticos como la resistencia a la corrosión, la facilidad de limpieza y la hermeticidad del equipo, asegurando que los productos cumplan con los principios fundamentales de higiene alimentaria aplicables en la industria láctea. Se incluyen directrices para la inspección visual y las pruebas de presión, así como criterios para la preparación de la superficie interna de los depósitos. Su aplicación es esencial para los fabricantes, proveedores y reguladores que intervienen en la cadena de suministro de productos lácteos frescos, proporcionando un marco técnico común que facilita la interoperabilidad y la calidad consistente. Estas especificaciones han servido como referencia para la optimización de procesos productivos y el mantenimiento de estándares elevados en la manipulación de alimentos líquidos sensibles.
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