DIN EN ISO 11816-2:2003 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 2: Método fluorométrico para el queso (ISO 11816-2:2003); Versión alemana EN ISO 11816-2:2003
Esta norma especifica un método fluorimétrico para la determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina del queso. Este método también es aplicable a los quesos blandos y semiduros para distinguir los quesos de leche cruda de los elaborados con leche pasteurizada, siempre que el moho esté sólo en la superficie y no también en la parte interior. Este método también se puede utilizar para comprobar la adecuada pasteurización del queso o de su materia prima.#,,#
DIN EN ISO 11816-2:2003 Historia
2023DIN EN ISO 11816-2:2023-01 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 2: Método fluorimétrico para el queso (ISO/DIS 11816-2:2022); Versión en alemán e inglés prEN ISO 11816-2:2022 / Nota: Fecha de emisión 2022-11-25*Diseñado como reemplazo de DIN E...
2016DIN EN ISO 11816-2:2016-12 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 2: Método fluorimétrico para el queso (ISO 11816-2:2016); Versión alemana EN ISO 11816-2:2016 / Nota: Se sustituirá por DIN EN ISO 11816-2 (2023-01).
2016DIN EN ISO 11816-2:2016 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 2: Método fluorimétrico para el queso (ISO 11816-2:2016); Versión alemana EN ISO 11816-2:2016
2003DIN EN ISO 11816-2:2003 Leche y productos lácteos. Determinación de la actividad de la fosfatasa alcalina. Parte 2: Método fluorométrico para el queso (ISO 11816-2:2003); Versión alemana EN ISO 11816-2:2003