Este documento establece los requisitos técnicos y los métodos de ensayo específicos para la producción, clasificación y comercialización de cacahuetes tostados. Define parámetros críticos como la humedad máxima permitida, el contenido de materias extrañas y las características organolépticas que determinan la calidad del producto final. El texto describe detalladamente el procedimiento de muestreo representativo que deben seguir los fabricantes y los operadores de laboratorio para garantizar la fiabilidad de los resultados. También especifica las condiciones de almacenamiento y los límites de aceptación para los lotes que circulan en el mercado. Su objetivo principal es asegurar la uniformidad y la seguridad del producto para el consumidor final, eliminando variaciones no deseadas en el proceso de tostado. La norma aborda aspectos relacionados con el empaquetado, las etiquetas informativas y los métodos para detectar defectos comunes como la rancidez o la presencia de cuerpos extraños. A través de estos lineamientos, busca facilitar el comercio de este snack dentro de la región y mantener un nivel de calidad constante en todos los productos registrados bajo este marco regulatorio.
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