BS EN 14131:2003
Productos alimenticios - Determinación de folato mediante ensayo microbiológico

Estándar No.

BS EN 14131:2003

Fecha de publicación

2003

Organización

British Standards Institution (BSI)

Ultima versión

BS EN 14131:2003

Reemplazar

01/705158 DC-2001

Alcance

Esta norma europea especifica un método microbiológico para la determinación del contenido total de folato de los productos alimenticios mediante la detección turbidimétrica del crecimiento del microorganismo Lactobacillus casei, subsp. rhamnosus (ATCC 7469). El método permite la determinación de folatos en productos alimenticios, incluidos los folatos naturales y el ácido fólico añadido (ácido pteroilglutámico).

BS EN 14131:2003 Historia

• 2003 BS EN 14131:2003 Productos alimenticios - Determinación de folato mediante ensayo microbiológico