Esta norma especifica los requisitos, métodos de prueba, reglas de inspección, embalaje, etiquetado, transporte y almacenamiento del ácido láctico como aditivo alimentario. Esta norma es aplicable a la mezcla de ácido láctico y anhídrido láctico obtenida a partir de almidón y azúcar como materias primas y fermentada por Lactobacillus y Rhizopus oryzae. Puede utilizarse como conservante, agente ácido, etc. en la industria alimentaria.
GB 2023-2003 Historia
2016GB 1886.173-2016 Norma nacional de seguridad alimentaria Aditivo alimentario Ácido láctico
GB 2023-2003 Aditivo alimentario Ácido láctico ha sido cambiado a GB 1886.173-2016 Norma nacional de seguridad alimentaria Aditivo alimentario Ácido láctico.