Esta norma especifica un método para el recuento de coliformes en productos lácteos mediante la técnica de recuento de colonias obtenidas después de una incubación a 30 °C. Se debe preferir este método para muestras sospechosas de contener grandes cantidades de coliformes (más de 10 por mililitro o más de 100 por gramo). Para muestras que contengan cantidades pequeñas de coliformes (menos de 10 por mililitro o menos de 100 por gramo), aplique el método de NBN V 21 -016.
NBN V 21-034-1989 Historia
1989NBN V 21-034-1989 Productos lácteos - Enumeración de coliformes - Técnica de recuento de colonias