Esta norma describe un método gravimétrico para determinar el contenido de grasa de la leche. El procedimiento descrito es aplicable tanto para el análisis de la leche como de la leche parcial o totalmente desnatada, siempre que no se encuentren en estado rancio y no contengan cantidades anormales de formalina.
NBN 331-1954 Historia
1954NBN 331-1954 DOSIS DE LA MATI?RE GRASSE DANS LE LAIT