NBN V 21-015-1978
"Butterfett - Bestimmung des Peroxid-Wertes - Referenzmethode Grasa láctea anhidra - Determinación del valor de peróxido -Método de referencia

Estándar No.

NBN V 21-015-1978

Fecha de publicación

1978

Organización

BE-NBN

Ultima versión

NBN V 21-015-1978

Alcance

Esta norma internacional especifica un método de referencia para la determinación del índice de peróxido de la grasa láctea deshidratada y productos derivados. El método es aplicable a la grasa láctea deshidratada, al aceite de mantequilla anhidra (grasa de mantequilla anhidra), al aceite de mantequilla (grasa butírica) o al ghee, que tengan un índice de peróxido no superior a 1,0. NOTA: Estos productos se definen en la norma IDF 68: 1971. No es aplicable a productos que contienen galatos como antioxidantes.

NBN V 21-015-1978 Historia

• 1978 NBN V 21-015-1978 "Butterfett - Bestimmung des Peroxid-Wertes - Referenzmethode Grasa láctea anhidra - Determinación del valor de peróxido -Método de referencia