La norma se aplica a la determinación de la densidad a 20 °C del suero de leche, la leche desnatada fermentada, la leche fermentada, el yogur de leche y el yogur de leche desnatado. Para la leche se aplica la norma NEN 958: "Determinación de la densidad de la leche a 20 °C con un lactodensímetro".
NEN 1358-1971 Historia
1971NEN 1358-1971 Determinación de la densidad a 20 °C de suero de leche y yogur con un hidrómetro de densidad (lactómetro)