NEN 3785-1988
Quarg (queso fresco) Determinación del contenido de ácido láctico

Estándar No.

NEN 3785-1988

Fecha de publicación

1988

Organización

NL-NEN

Ultima versión

NEN 3785-1988

Alcance

Esta norma describe un método enzimático para determinar el contenido de ácido láctico del requesón. Notas 1. Con este método, los contenidos de ácido láctico L+ y D se pueden determinar tanto por separado como juntos. 2. Para obtener instrucciones generales, consulte NPR 3749. 3. En esta norma se hace referencia a L+ y D~ respectivamente. L y D.

NEN 3785-1988 Historia

• 1988 NEN 3785-1988 Quarg (queso fresco) Determinación del contenido de ácido láctico