ONORM DIN 10452-1993
Determinación de cenizas de caseínas y caseinatos de cuajo - Método de referencia

Estándar No.

ONORM DIN 10452-1993

Fecha de publicación

1993

Organización

AT-ON

Ultima versión

ONORM DIN 10452-1993

Alcance

Esta norma especifica un método de referencia para determinar las cenizas. El proceso es aplicable a las caseínas obtenidas por coagulación del cuajo y a los caseinatos con excepción del caseinato de amonio. Nota: En caso de caseínas ácidas, caseinatos de amonio y sus mezclas con caseína de cuajo y con caseinatos, así como caseínas de tipos desconocidos, la ceniza se determina como ceniza ligada según DIN 10451.

ONORM DIN 10452-1993 Historia

• 1993 ONORM DIN 10452-1993 Determinación de cenizas de caseínas y caseinatos de cuajo - Método de referencia