PD CEN/TR 15645-2:2008 Papel y cartón destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Calibración de la prueba de olores desagradables. Parte 2: Alimentos grasos.
Este informe técnico especifica un protocolo escrito para preparar muestras de calibración para evaluar el sabor desagradable (proporcionado por el benzaldehído) en una sustancia de prueba representativa de productos alimenticios grasos (aceite de coco). Básicamente, esto pretende simular la transferencia de sabores desagradables del papel y cartón a un producto alimenticio graso. Este Informe Técnico también especifica cómo capacitar al panel en el uso de las muestras de calibración.
ISO 8586-1 Análisis sensorial; orientación general para la selección, formación y seguimiento de evaluadores; parte 1: evaluadores seleccionados
PD CEN/TR 15645-2:2008 Historia
0000 PD CEN/TR 15645-2:2008(2009)
2008PD CEN/TR 15645-2:2008 Papel y cartón destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Calibración de la prueba de olores desagradables. Parte 2: Alimentos grasos.