GB 19303-2003 (Versión en inglés)

Estándar No.: GB 19303-2003
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2003
Organización: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Estado: 2024-03
Remplazado por: GB 19303-2023
Ultima versión: GB 19303-2023

Alcance: Esta norma especifica los requisitos higiénicos básicos para el diseño y las instalaciones de las fábricas, la gestión sanitaria, el proceso de producción, el control de calidad sanitaria y el personal de las empresas procesadoras de carne cocida y productos cárnicos cocidos. Esta norma se aplica a todas las empresas y procesos de procesamiento de producción y procesamiento de carne cocida, incluida la carne en salsa, la carne para barbacoa, el jamón, las salchichas, el jamón al estilo occidental y otros productos cárnicos de ganado y aves de corral directamente comestibles procesados y operados.

GB 19303-2003 Historia

2023 GB 19303-2023 Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria Especificaciones Higiénicas para la Producción de Productos Cárnicos Cocidos
2003 GB 19303-2003 Prácticas higiénicas en fábrica de carnes cocidas y productos cárnicos.