Esta norma especifica los requisitos técnicos básicos y los métodos para la prueba de mutación del gen del locus TK de células de mamíferos in vitro. Esta norma se aplica a la evaluación de la genotoxicidad de factores químicos, biológicos y físicos involucrados en la producción, procesamiento, almacenamiento, transporte y venta de alimentos que pueden causar riesgos para la salud. Los objetos de prueba incluyen aditivos alimentarios (incluidos fortificantes nutricionales), nuevos recursos alimentarios y sus componentes, nuevos recursos alimentarios, alimentos irradiados, envases y materiales de embalaje para alimentos, herramientas alimentarias, equipos, detergentes, desinfectantes, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios y microorganismos utilizados. en la industria alimentaria, etc.
GB 15193.20-2003 Historia
2014GB 15193.20-2014 Prueba de mutación del gen TK de células de mamíferos in vitro estándar nacional de seguridad alimentaria