Esta norma especifica los requisitos técnicos básicos para las pruebas de micronúcleos. Esta norma se aplica a la evaluación de los efectos mutagénicos de factores químicos, biológicos y físicos involucrados en la producción, procesamiento, almacenamiento, transporte y venta de alimentos que pueden causar riesgos para la salud. Los objetos de prueba incluyen aditivos alimentarios (incluidos fortificantes nutricionales), alimentos, nuevos recursos y sus componentes, nuevos recursos alimentarios, alimentos irradiados, envases y materiales de embalaje para alimentos, herramientas alimentarias, equipos, detergentes, desinfectantes, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios y microorganismos utilizados. en la industria alimentaria, etc. Esta norma no se aplica a situaciones en las que hay evidencia de que la sustancia de prueba o sus metabolitos no pueden llegar al tejido objetivo.
GB 15193.5-2003 Historia
2014GB 15193.5-2014 Norma nacional de seguridad alimentaria Prueba de micronúcleos de eritrocitos de mamíferos
2003GB 15193.5-2003 Prueba de micronúcleos de células de médula ósea
1994GB 15193.5-1994 Prueba de micronúcleos de células de médula ósea.