Esta norma internacional especifica las características de un butirómetro (incluidos los tapones) para la determinación del contenido de grasa, en el rango de 0 % de fracción en masa a 40 % de fracción en masa, de queso mediante el método de Van Gulik e ilustra dispositivos adecuados para pesar e introducir el porción de prueba de queso NOTA El método Van Gulik se especifica en ISO 343311DF 222[1]
IDF 221-2008 Historia
2008IDF 221-2008 Queso - Determinación del contenido de grasa - Butirómetro para el método Van Gulik