1.1 Este método de prueba cubre la evaluación del consumo de energía y el rendimiento de cocción de freidoras abiertas. El operador de servicios de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar una freidora y comprender su eficiencia energética y capacidad de producción.
1.2 Este método de prueba es aplicable a unidades eléctricas y de gas modelo de mostrador y de piso con una capacidad media nominal de fritura inferior a 60 lb (27 kg). . Para freidoras de tina grande con una capacidad media nominal de fritura superior a 60 lb (27 kg), consulte el Método de prueba F 2144.
1.3. La freidora se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): 1.
3.1 Tasa de entrada de energía (10.2 ),1.
3.2 Energía y tiempo de precalentamiento (10.4), 1.
3.3 Tasa de energía inactiva (10.5), 1.
3.4 Tasa de energía piloto (10.6), 1.
3.5 Tasa de energía de cocción y eficiencia (10.10), y 1.
3.6 Capacidad de producción y tiempo de recuperación de la temperatura media de fritura (10.10).
1.4 Este método de prueba no pretende responder a todos los criterios de rendimiento en la evaluación y selección de una freidora, como la importancia de un diseño de alto aporte de energía para el mantenimiento de la temperatura dentro de la zona de cocción de la freidora.
1.5 Los valores indicados en unidades pulgada-libra deben considerarse como estándar. Los valores entre paréntesis son solo para información. Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F1361-07 Historia
2021ASTM F1361-21 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras con cuba abierta
2020ASTM F1361-20 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras con cuba abierta
2017ASTM F1361-17 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras abiertas
2013ASTM F1361-07(2013) Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras abiertas
2007ASTM F1361-07 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras abiertas
2005ASTM F1361-05 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras abiertas
1999ASTM F1361-99e1 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras abiertas
1999ASTM F1361-99 Método de prueba estándar para el rendimiento de freidoras abiertas