Esta norma internacional especifica el método de referencia para determinar el contenido de grasa de todos los tipos de queso y queso fundido en los que la fracción de masa del contenido de lactosa es inferior al 5% (fracción de masa) de sólidos exentos de grasa.
EN ISO 1735:2004 Documento de referencia
ISO 3889:1977 Leche y productos lácteos; Determinación del contenido de grasa; Matraces de extracción de grasa tipo Mojonnier
EN ISO 1735:2004 Historia
2004EN ISO 1735:2004 Quesos y productos de queso fundido - Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico (Método de referencia)