GB/T 27341-2009 (Versión en inglés)

Estándar No.: GB/T 27341-2009
Idiomas: Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación: 2009
Organización: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Ultima versión: GB/T 27341-2009

Alcance: Esta norma especifica los requisitos generales para el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de las empresas de producción de alimentos para permitirles proporcionar alimentos seguros que cumplan con las leyes, regulaciones y requisitos del cliente. Esta norma es aplicable al establecimiento, implementación y evaluación de sistemas HACCP en empresas de producción de alimentos (incluido el catering), incluida la adquisición, procesamiento, envasado, almacenamiento y envío de materias primas y auxiliares y materiales de envasado de alimentos.

GB/T 27341-2009 Documento de referencia

GB/T 19538 Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y directrices para su aplicación.
GB/T 22000 Sistemas de gestión de seguridad alimentaria. Requisitos para cualquier organización de la cadena alimentaria.

2009 GB/T 27341-2009 Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP). Requisitos generales para plantas de procesamiento de alimentos.