ASTM ISO/ASTM 51900-09
Guía estándar para la dosimetría en la investigación radiológica de productos alimentarios y agrícolas

Estándar No.

ASTM ISO/ASTM 51900-09

Fecha de publicación

2009

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Estado

Remplazado por

ASTM ISO/ASTM 51900-09(2017)

Ultima versión

ASTM ISO/ASTM 51900-23

Alcance

4.1 Esta guía tiene como objetivo proporcionar orientación sobre dosimetría para experimentos en investigación alimentaria y agrícola, y sobre la notificación de resultados dosimétricos. La investigación sobre la eficacia de la irradiación de productos alimentarios y agrícolas para lograr un beneficio definido implica especificaciones de dosis absorbidas muy diferentes de un estudio y de un producto a otro. Por ejemplo, la dosis absorbida necesaria para esterilizar moscas de la fruta es mucho menor que las dosis necesarias para inactivar algunos patógenos bacterianos en la carne o para descontaminar especias. NOTA 4 - Ejemplos de los efectos relevantes de la irradiación incluyen la reducción de bacterias, virus y parásitos viables transmitidos por los alimentos y el tratamiento fitosanitario (como la desinfestación de frutas y verduras), la prevención de la brotación, el retraso de la maduración y los cambios en la química y la calidad del producto. . Una discusión más detallada sobre estos efectos está fuera del alcance de esta guía. Consulte las guías ASTM F 1355, F 1356, F 1736 y F 1885. 4.2 Es importante informar adecuadamente sobre el aspecto de la irradiación, ya que el grado del efecto biológico puede ser una función de varios factores, como la fuente de radiación, la tasa de dosis absorbida, energía de la radiación incidente, efectos ambientales durante la irradiación y tipo de radiación incidente. Esta guía intenta resaltar la información, incluida la metodología y los resultados de las mediciones de dosis absorbidas, necesarios para que otros investigadores puedan repetir un experimento. NOTA 5 - Los factores que pueden influir en la respuesta de los productos agrícolas a las radiaciones ionizantes incluyen género, especie, variedad, vigor, etapa de vida, calidad inicial, estado de madurez, temperatura, contenido de humedad, pH, embalaje, envío y condiciones de almacenamiento. Aunque estos factores no se analizan en esta guía, se deben considerar al planificar experimentos (consulte las guías ASTM F 1355, F 1356, F 1640, F 1736 y F 1885). 4.3 Lo ideal es diseñar un experimento para irradiar la muestra de la manera más uniforme posible. posible. En la práctica, existirá una cierta variación en la dosis absorbida en toda la muestra. El mapeo de dosis absorbida se utiliza para determinar la magnitud, ubicación y reproducibilidad de la dosis absorbida máxima (Dmax) y mínima (Dmin) para un conjunto determinado. de parámetros experimentales. Los dosímetros utilizados para el mapeo de dosis deben ser capaces de responder a las dosis y gradientes de dosis que probablemente ocurran dentro de las muestras irradiadas. 4.4 Los cálculos teóricos pueden proporcionar información útil sobre la distribución de la dosis absorbida en la muestra irradiada, especialmente cerca de las interfaces de materiales (ver ASTM Guía E 2232).1.1 Esta guía cubre los requisitos mínimos de dosimetría y validación de dosis absorbida necesarios para realizar investigaciones sobre la irradiación de alimentos y productos agrícolas. Dicha investigación incluye el establecimiento de la relación cuantitativa entre la dosis absorbida y los efectos relevantes en estos productos. Esta guía también describe la necesidad general de dosimetría en dichas investigaciones y en la presentación de informes sobre los resultados.1.2 Esta guía está destinada a investigadores científicos de las comunidades alimentaria y agrícola, y no sólo a científicos que realizan investigaciones sobre irradiación. Por lo tanto, incluye más información tutorial que la mayoría de las otras normas de dosimetría ASTM e ISO/ASTM para el procesamiento de radiación.1.3 Esta guía no pretende de ninguna manera limitar la flexibilidad del experimentador en el diseño experimental. Sin embargo, la fuente de radiación y la configuración experimental deben elegirse de manera que los resultados del experimento sean beneficiosos y comprensibles para otros científicos, agencias reguladoras y las comunidades alimentaria y agrícola.1.4 Los efectos producidos por la radiación ionizante en los sistemas biológicos dependen de una gran cantidad de factores que pueden ser físicos, fisiológicos o químicos. Aunque no se tratan en detalle en esta guía, los datos cuantitativos de factores ambientales que pueden afectar la respuesta a la dosis absorbida de los dosímetros,...

ASTM ISO/ASTM 51900-09 Historia

• 2019 ASTM ISO/ASTM 51900-23 Orientación estándar sobre dosimetría para investigaciones sobre radiación
• 2016 ASTM ISO/ASTM 51900-09(2017) Guía estándar para la dosimetría en la investigación radiológica de productos alimentarios y agrícolas
• 2009 ASTM ISO/ASTM 51900-09 Guía estándar para la dosimetría en la investigación radiológica de productos alimentarios y agrícolas