DIN ISO 16820:2009 Análisis sensorial - Metodología - Análisis secuencial (ISO 16820:2004) normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional describe un procedimiento para analizar estadísticamente datos de pruebas de discriminación sensorial de elección forzada, como Triangle, Duo-Trio, 3-AFC, 2-AFC. en el que después de cada prueba de discriminación se puede tomar la decisión de detener la prueba y declarar una diferencia, detener la prueba y declarar que no hay diferencia, o continuar con la prueba. El método secuencial a menudo permite tomar una decisión después de menos intentos de la prueba de discriminación de los que requerirían los enfoques convencionales que utilizan un número predeterminado de evaluaciones. El método es eficaz para a) determinar si se produce una diferencia perceptible o no se produce una diferencia perceptible cuando, por ejemplo, se realiza un cambio en los ingredientes, el procesamiento, el envasado, la manipulación o el almacenamiento; b) o para seleccionar, formar y supervisar a los evaluadores

DIN ISO 16820:2009 Documento de referencia

2021 DIN ISO 16820:2021-01 Análisis sensorial - Metodología - Análisis secuencial (ISO 16820:2019)
1970 DIN ISO 16820 E:2020-07
2009 DIN ISO 16820:2009 Análisis sensorial - Metodología - Análisis secuencial (ISO 16820:2004)
0000 DIN ISO 16820:2008