DIN 18871-2:2004
Equipos para cocinas comerciales - Equipos térmicos - Parte 2: Baños María para mantener el calor - Requisitos y ensayos

Estándar No.

DIN 18871-2:2004

Fecha de publicación

2004

Organización

German Institute for Standardization

Estado

Remplazado por

DIN 18871-2:2004-11

Ultima versión

DIN 18871-2:2004-11

Reemplazar

DIN 18871-2:2003

Alcance

El documento contiene los requisitos para el diseño y el funcionamiento de los baños maría empotrados para mantener los alimentos calientes en recipientes de catering (DIN EN 631-1 y DIN EN 631-2), incluidas las características de prueba, seguridad técnica e higiene.

DIN 18871-2:2004 Historia

• 2004 DIN 18871-2:2004-11 Equipos para cocinas comerciales - Equipos térmicos - Parte 2: Baños María para mantener el calor - Requisitos y ensayos
• 2004 DIN 18871-2:2004 Equipos para cocinas comerciales - Equipos térmicos - Parte 2: Baños María para mantener el calor - Requisitos y ensayos
• 0000 DIN 18871-2:2003