BS PAS 96:2010 Defender la comida y la bebida. Orientaciones para la disuasión, detección y derrota de ataques malintencionados por motivos ideológicos y de otro tipo contra alimentos y bebidas y sus sistemas de suministro
Esta PAS proporciona orientación a empresas alimentarias de todos los tamaños y en todos los puntos de la cadena de suministro de alimentos, desde la granja hasta la mesa (consulte la Figura 1 en 4.3). Proporciona orientación sobre enfoques para la protección de sus negocios contra todas las formas de ataques maliciosos, incluidos los ataques por motivos ideológicos, y sobre procedimientos para mitigar y minimizar el impacto de dicho ataque. Está destinado a ser de especial utilidad para administradores de pequeñas y medianas empresas alimentarias que tal vez no tengan fácil acceso a asesoramiento especializado. Las empresas alimentarias podrán utilizar la orientación en el contexto de un régimen eficaz de gestión de la seguridad alimentaria, como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) o el Red Tractor [2]. Este PAS asume y se basa en el funcionamiento eficaz de dichos protocolos.
BS PAS 96:2010 Historia
2010BS PAS 96:2010 Defender la comida y la bebida. Orientaciones para la disuasión, detección y derrota de ataques malintencionados por motivos ideológicos y de otro tipo contra alimentos y bebidas y sus sistemas de suministro