VDI 2596-2009
Control de emisiones - Instalaciones de sacrificio

Estándar No.
VDI 2596-2009
Fecha de publicación
2009
Organización
Association of German Mechanical Engineers
Estado
 2019-01
Remplazado por
VDI 2596-2019
Ultima versión
VDI 2596-2020
 
Alcance
Esta guía describe en detalle las operaciones de proceso de las instalaciones de sacrificio de ganado vacuno, porcino y aves de corral, incluidas las operaciones previas y posteriores específicas del proceso), las emisiones resultantes a la atmósfera (principalmente olores), así como las medidas de control más modernas. Las operaciones de corte de carne después del propio proceso de sacrificio no son objeto de esta directriz. Los requisitos legales para las evaluaciones del impacto en el aire ambiente de las nuevas instalaciones propuestas, las modificaciones de las instalaciones existentes y la supervisión de las instalaciones se derivan de la Ley Federal Alemana de Control de Inmisiones (BImSchG) y de las Instrucciones Técnicas Alemanas para el Control de la Contaminación del Aire (TA Luft). Esta directriz complementa los requisitos establecidos en la legislación anterior con información sobre la implementación técnica y más detalles. Sirve como documento de referencia para las medidas a considerar para el control de emisiones a la atmósfera. Los requisitos generales y los requisitos específicos de las instalaciones para los mataderos se establecen en TA Luft, Sección 5 y Sección 5.4.7.2 respectivamente, los requisitos generales para el control de las emisiones de olores se establecen en TA Luft, Sección 5.2.8. Los requisitos de TA Luft para nuevas instalaciones o modificaciones importantes de las existentes se aplican generalmente a partir de la fecha de puesta en servicio. Para las instalaciones existentes, los requisitos se implementarán según los principios generales mediante órdenes posteriores (§ 17 BImSchG). Para las instalaciones de matadero que no están sujetas a un permiso según la legislación federal alemana de control de la contaminación del aire (consulte la Ordenanza de implementación n.° 4 de la Ley federal alemana de control de inmisiones - 4. BImSchV), la información proporcionada en esta guía se puede utilizar como base para la evaluación ambiental. evaluaciones de impacto aéreo además de los requisitos de BImSchG y TA Luft.

VDI 2596-2009 Historia

Control de emisiones - Instalaciones de sacrificio

estándares y especificaciones

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