BS EN 12014-4:2005
Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Método cromatográfico de intercambio iónico (IC) para la determinación del contenido de nitratos y nitritos en productos cárnicos
- Estándar No.
- BS EN 12014-4:2005
- Fecha de publicación
- 2005
- Organización
- British Standards Institution (BSI)
- Ultima versión
- BS EN 12014-4:2005
- Reemplazar
- 04/30123309 DC-2004 BS DD ENV 12014-4:1998
- Alcance
- Esta norma europea especifica un método cromatográfico de intercambio iónico para la determinación del contenido de nitrato y nitrito de productos cárnicos y ha sido validada para diferentes productos cárnicos con un contenido de nitrato de 50 mg/kg a 300 mg/kg como ion nitrato y nitrito. contenido de aproximadamente 40 mg/kg como ion nitrito. NOTA Los datos de validación obtenidos de estudios entre laboratorios muestran que este método también se puede aplicar a la determinación de nitrato en verduras y alimentos para bebés, ver [1], [2]. Además, el método puede aplicarse para la determinación de nitrito en productos cárnicos que tengan un contenido de nitrito superior a 40 mg/kg.
BS EN 12014-4:2005 Historia
- 2005 BS EN 12014-4:2005 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Método cromatográfico de intercambio iónico (IC) para la determinación del contenido de nitratos y nitritos en productos cárnicos
