Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de las cajas de delicatessen calientes servidas por el personal con pozos calentados ubicados dentro de una cavidad calentada total o parcialmente cerrada. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar una caja de delicatessen caliente servida por el personal y comprender su consumo de energía y su rendimiento. Este método de prueba es aplicable a cajas de delicatessen calientes eléctricas que han sido diseñadas para el servicio por parte del personal de alimentos calientes preparados que se mantienen en recipientes abiertos de hotel. El caso de delicatessen se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): Tasa de entrada de energía (10.2), Capacidad de retención (10.3), Calibración de temperatura de retención (10.3), Tasa de energía de precalentamiento (10.4), Tasa de energía inactiva (10.5). y Tarifa de energía de tenencia (10,6). Los valores indicados en unidades de pulgada-libra deben considerarse como estándar. Los valores entre paréntesis son sólo para información. Este método de prueba puede involucrar materiales, operaciones y equipos peligrosos. Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ANSI/ASTM F2472:2005 Historia
2005ANSI/ASTM F2472:2005 Método de prueba para el desempeño de cajas de delicatessen calientes servidas por el personal