BS DD CEN/TS 13130-24:2005 Materiales y objetos en contacto con productos alimenticios - Sustancias plásticas sujetas a limitación - Determinación de ácido maleico y anhídrido maleico en simulantes alimentarios normas y especificaciones

Alcance: Este documento, parte de EN 13130, especifica un procedimiento analítico para la determinación de ácido maleico en los cuatro simulantes alimentarios convencionales: agua, ácido acético acuoso al 3 % p/v, etanol acuoso al 15 % v/v y aceite de oliva o un sustituto aprobado. El nivel de ácido maleico determinado se expresa en miligramos de ácido maleico por kilogramo de alimento o simulante alimentario. El método es apropiado para la determinación cuantitativa de ácido maleico en un rango de concentración de analito aproximado de 5 mg/kg a 60 mg/kg en los simulantes alimentarios mencionados anteriormente. Este método también es adecuado para la determinación de anhídrido maleico en los cuatro simulantes alimentarios, ya que el anhídrido se hidroliza rápida y completamente a ácido maleico durante la preparación de la muestra. A continuación, el nivel de anhídrido maleico se expresa en miligramos de ácido maleico por kilogramo de simulante alimentario. NOTA El método también debería ser aplicable a otros simulantes alimentarios acuosos, así como a otros simulantes alimentarios grasos, por ejemplo, aceite de girasol, aceite de maíz o una mezcla de triglicéridos sintéticos. Se debe evaluar la idoneidad del simulante graso antes de realizar pruebas de migración; puede resultar necesario utilizar aceite de girasol o HB 307 si se encuentran interferencias inaceptables con el aceite de oliva.

BS DD CEN/TS 13130-24:2005 Historia

2005 BS DD CEN/TS 13130-24:2005 Materiales y objetos en contacto con productos alimenticios - Sustancias plásticas sujetas a limitación - Determinación de ácido maleico y anhídrido maleico en simulantes alimentarios