DS/EN 12821:2009
Productos alimenticios - Determinación de vitamina D mediante cromatografía líquida de alta resolución - Medición de colecalciferol (D3) o ergocalciferol (D2)

Estándar No.

DS/EN 12821:2009

Fecha de publicación

2009

Organización

Danish Standards Foundation

Ultima versión

DS/EN 12821:2009

Reemplazar

DS/EN 12821-2000

Alcance

Esta norma europea especifica un método para la determinación de vitamina D3 (colecalciferol) o vitamina D2 (ergocalciferol) en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). La vitamina D3 es primaria en los alimentos de origen animal, mientras que la vitamina D2 es primaria en las setas silvestres. . Tanto la vitamina D3 como la vitamina D2 pueden estar presentes en los alimentos enriquecidos. Esta norma europea no es aplicable a muestras con contenido de vitamina D3 y vitamina D2. Aparte de la actividad de la vitamina D de las formas originales, vitamina D3 y vitamina D2, los metabolitos correspondientes 25-hidroxi vitamina D y 1,25-dihidroxi vitamina D también contribuye a la actividad de la vitamina D.

DS/EN 12821:2009 Historia

• 2009 DS/EN 12821:2009 Productos alimenticios - Determinación de vitamina D mediante cromatografía líquida de alta resolución - Medición de colecalciferol (D3) o ergocalciferol (D2)